frytki z młodych ziemniaków

Kiedy chodzą za Wami niezbyt zdrowe potrawy, takie jak chipsy, burgery czy frytki, nie musicie z nich rezygnować – wystarczy przygotować je samemu. Tak też było dziś z moją ochotą na frytki. Obiecałam sobie, że koniec z kupnym smażonym ziemniakiem. Zakupiłam za to kilka młodych ziemniaków i zrobiłam z nich zdrowszą alternatywę dla frytek 🙂

Frytki z młodych ziemniaków
młode ziemniaki w ilości dowolnej (uwaga, nie obieramy ze skóry, a tylko szorujemy pod zimną wodą)
oliwa z oliwek
przyprawy: sól, pieprz, papryka, czosnek, ulubione zioła
Ziemniaki kroimy w cienkie paski, posypujemy przyprawami i polewamy oliwą, dokładnie mieszamy. Pieczemy w piekarniku ok 30-40 minut. Serwujemy z ulubioną sałatką.
Prawda, że proste?
Justyna

sposób na polubienie grejpfrutów

Nigdy nie przepadałam za grejpfrutami. Zawsze były dla mnie za gorzkie – tak więc unikałam tych owoców. Tak się składa, że mój M. jest z kolei ich wielkim fanem i spożywa je regularnie.

Dziś mam dla Was szybką propozycję na to, jak zjeść grejpfruta i nie wykrzywiać sobie buzi 😉

Koktajl ‘Krwiste grejpfruty’ 🙂

2 czerwone grejpfruty
1 kg truskawek

Dodajemy odrobinę wody i wszystko miksujemy.

Smacznego!

burgery z buraka i ciasto na deser

Weekend to dla mnie czas, kiedy mogę się wyżyć kulinarnie i poświęcić na gotowanie nieco więcej niż przysłowiowe 20-30 minut na przygotowanie obiadu do pracy. Nie inaczej było i tym razem – zrobiłam placki ziemniaczane z papryką, masło orzechowe, dwa ciasta i burgery. Wszystko wyszło, tak więc byłam z siebie podwójnie zadowolona 🙂

Dziś podzielę się z Wami przepisami na ciasto i burgery z buraka. Obydwa nie są oryginalnie moje, ale (zwłaszcza w przypadku ciasta) moje są modyfikacje 🙂

Rewelacyjne burgery z buraka (za I can’t believe it’s vegan )

1 burak – ugotowany
1 woreczek ryżu brązowego, ugotowany
pół puszki ciecierzycy
ząbek czosnku
pół szklanki bułki tartej
przyprawy: sól, pieprz, pieprz cayenne, ‘przyprawa do kurczaka’

Buraka, ryż i ciecierzycę miksujemy w blenderze na konsystencję papki (ja blenderowałam osobno każdy składnik). Dodajemy drobno pokrojony czosnek, przyprawy i bułkę tartą i mieszamy wszystko. Robimy z masy burgery i smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obydwu stron. Podajemy w bułce (jak I can’t believe it’s vegan) lub z sałatką 🙂

Co mnie bardzo zaskoczyło, to fakt, że ryż po zmieleniu robi się tak bardzo lepki, że nie trzeba już tych burgerów niczym spajać. Świetna wiadomość, ciekawe czy z kaszami jest podobnie?

Na deser proponuję ciasto – chyba pierwszy raz w życiu zrobiłam przekładańca 🙂 zawsze uciekałam od tego typu ciast, bo za dużo roboty. A tu niespodzianka. Ciasto nie ma w sobie ani grama cukru białego (ani brązowego).
Ciasto z welonem (przepis w dużej mierze za Puszką )
ciasto 
2 szklanki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

opakowanie proszku budyniowego + 2 spore łyżeczki kakao

1/2 szklanki masy daktylowej (moja zmiana, w oryginale był cukier)

200 ml oleju

około 1/2 szklanki mleka sojowego

budyń
 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

3 łyżki masy daktylowej (w oryginale cukier)
1 i 1/2 szklanki mleka sojowego

2 krople waniliowego aromatu do ciasta

dodatkowo:
2 dojrzałe banany
sos – welon 🙂 (w dużej mierze za Vege z Miłością)
puszka mleka kokosowego
odrobina syropu klonowego
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
sproszkowana wanilia
Budyń: szklankę mleka sojowego zagotowujemy razem z masą daktylową i odrobiną aromatu. W pozostałym mleku rozpuszczamy mąkę i wlewamy do gotującego się mleka, oczywiście mieszając. Chwilę gotujemy i odstawiamy w chłodne miejsce – musi zgęstnieć i wystygnąć.
Ciasto: Do miski wsypujemy suche składniki, mieszamy. Dodajemy masę daktylową, mleko i olej i mieszamy do połączenia całości. Połowę wykładamy na spód formy (u mnie naczynie żaroodporne z braku tortownicy). Na to kładziemy banany pokrojone w pasy (na pół i wzdłuż) i chłodny budyń. Przykrywamy ciastem (uwaga, mogą z tym być małe problemy – ja robiłam ‘placuszki’ z ciasta w rękach i to nakładałam na masę budyniową, klejąc dziury 🙂 ). Pieczemy około godziny w 180C – trzeba sprawdzać, wszystko zależy od piekarnika.
Ciasto polewamy welonem z sosu 🙂
biały welonik 🙂
 Smacznego 🙂
J.